コンセプト
豚骨魚介の極み
店主の心がこもったスープ
つけ麺 豚骨スープ
当店のスープは豚骨・鶏ガラ・香味野菜を長時間煮込み、煮干し・日高昆布を加え香深いコラーゲンたっぷりのスープが特徴です。
焼きあご出汁スープ
本場九州鹿児島沖で捕れた飛び魚の焼煮干しを当店オリジナルの製法で上質ですっきりとした味に仕上げました。
ねりごまと特性醤油・みりんをベースとしたごまだねと合わせてスープにしました。
磯の香りと胡麻の香ばしさを感じるスープです。安心して召し上がれます。
麺 自家製麺
噛んだ時の食感と風味にこだわった麺です。弾力がありのどごしが良く、小麦の食感を楽しめ、栄養価の高い胚芽は舌にほのかな甘みを感じます。
店内自家製・出来立てにこだわり、防腐剤・保存料・着色剤を一切使用しておりません。保存の難しい麺は、一日に何度も製麺しております。お子様からお年寄りまで安心して召し上がれます。